שישליק בשר קלאסי
שישליק הוא ביטוי ישראלי לאהבת מנגל — בשר בקר טחון גס, תיבול ידני, שיפוד על גחלים ומגיש ישירות מהאש.
זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול
10 דקות
מנות
4
רמת קושי
קל
זמן קריאה
קריאה של 3 דקות
צפיות
3.9K
חומרים
- בקר טחון גס 80/20
- בצל מגורר
- שום
- כמון
- כורכום
- פטרוזיליה
אופן ההכנה
- ערבבו את הבשר הטחון עם כל תבלינים והירקות — אל תעבדו יתר על המידה.
- צרו גלילים על שיפודי במבוק שהושרו במים, מהדקים היטב.
- גרילו על גחלים לוהטות 8–10 דקות, הופכים פעם אחת.
- הגישו בפיתה עם טחינה, סלט ערבי ולחוח אדום.
טיפים מקצועיים
- שרו את שיפודי הבמבוק במים לפחות 30 דקות כדי שלא ישרפו.
- אחוז שומן 80/20 הכרחי — בשר רזה יותר ייתפורר על השיפוד.